イカげそ塩辛 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- イカゲソ 1杯分（60g）
- イカワタ 小3（60g）
- 塩麹 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ゆずコショウ 小さじ1/3
作り方
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イカゲソ、ワタは水をよく拭いて、塩麹、塩と共にポリ袋に入れてよく混ぜる。
空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で1～3晩おく。 - 2 表面の水を吹いてワタを搾り出してたたき、げそは1本ずつにして2cm程度に切る。
- 3 ワタとげそ、ゆずコショウをよく混ぜる。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- 塩辛
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aytmm2015/06/11 07:45
美味しく出来ました。また作ります。
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