キュウリとシソの冷汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
煮干ははらわたを取り、昆布、鰹節と共にミルサーで粉にし、お茶パックなどに入れる。
鍋にいれ、水4カップ程度入れて火にかけ、沸いたら火を止めて荒熱が取れるまでおく。 - 2 なべ底を氷水に当てて冷やす。
-
3
キュウリは薄切り、シソと生姜は千切りにし、2に入れる。
ゴマを半ずりにして加え、味噌を入れて溶かす。
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