ポトフ風～♪シンプルな豚肉と野菜のスープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいもを一口大に切る。

2. 2

   フライパンを熱し、オリーブオイルを少量入れる。強火で豚肉の表面に焼き色をつける。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを少量入れ、玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツ、にんじんを加え、軽く炒め合わせる。

4. 4

   3に２の肉を肉汁ごと入れ、さらに炒める。軽く塩、こしょう（分量外）をふる。水を加え、沸騰したらアクをとり、ローリエを入れる。

5. 5

   塩を加え、ときどきかき混ぜながら、弱火で1時間ほどコトコト煮込む。４５分ほど経ったところでじゃがいもを加える。最後に塩、こしょうなど（分量外）で味を調えたら、出来上がり♪