塩麹豚とキャベツのにんにく蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉と塩麹をポリ袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で1～3日おく。

2. 2

   キャベツはざく切り、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   豚肉は筋を切ってフライパンに並べる。
   
   強火にかけて表面に焼き色がついたら取り出す。

4. 4

   フライパンにキャベツとにんにくをいれ、豚肉をのせて酒をかける。
   
   蓋をして中火弱で、豚肉に火が通るまで蒸す。

5. 5

   好みでゆずコショウをつけても美味しいです。