生海苔と豆腐のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生海苔は洗って水を切る。
   
   豆腐は角切りにする。
   
   貝割れは根を切って3等分に切る。

2. 2

   煮干はハラワタを取って、鰹節と共にミルサーで粉にする。
   
   昆布ははさみで細く切る。

3. 3

   2と豆腐、水3.5カップを鍋に入れ、中火にかける。
   
   豆腐が温まったら、醤油と塩で調味する。

4. 4

   お椀に生海苔を大さじ1ずつ入れ、3をそそいて貝割れを乗せる。