塩麹でジューシー☆チキンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は筋切りをします。
   
   塩麹に1日漬け込みます。
   
   半日たったら、裏返します。

2. 2

   熱したフライパンに油を入れて、皮面から焼きます。
   （軽く、塩麹は手で拭って下さい）
   
   最初は中火で、すぐに蓋をします。
   
   蓋をしたら弱火にして、蓋をしたままじっくり焼きます。

3. 3

   焼き色が付いたら裏返します。
   
   もう1度蓋をして、弱火で焼きます。
   
   中まで火が通ったら、蓋をあけて、皮面を強火でぱりっと焼き上げます。
   
   ※焦げ付きに注意です。

4. 4

   食べやすい大きさに切り、盛りつけます。
   
   できあがり〜！

5. 5

   アップ写真です。
   
   表面はカリカリ☆中身は脂がしたたるジューシーさ！
   
   ご飯が進む味です♪

6. 6

   今回この塩麹で作りました。塩分が丁度よいです。参考にどうぞ☆
   
   簡単だよ！塩麹作りの全工程。
   
   レシピID：1070007237
   参照にして下さい。

7. 7

   付け合わせに、新じゃがいもソテーはいかがですか？
   
   簡単おつまみ！新じゃがいも☆ころころ焼き。
   
   レシピID：1070007448
   参照にして下さい。