ごっつぁんです★ふわふわ鶏だんご入り！ちゃんこ鍋。レシピ・作り方

Name: ごっつぁんです★ふわふわ鶏だんご入り！ちゃんこ鍋。
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ＝＝＝＝＝＝鶏だんご＝＝＝＝＝＝; 鶏挽肉 400〜500g; 長ネギ 1／2本; 人参 3cm幅; 生姜の擦りおろし 1かけ; 塩 ふたつまみ; 醤油 大さじ1／2〜大さじ1; 卵 1／2個; 片栗粉 大さじ1〜1.5; ＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝; 水 1.4L; 醤油 大さじ2; にぼしダシダ（もしくは顆粒だし） 大さじ2; みりん 大さじ1; お酒 大さじ3; 昆布 10cm×3枚; ＝＝＝＝＝＝具材＝＝＝＝＝＝; 油あげ 2枚; 白菜 4枚; 人参 3cm幅; 豆腐 1／2丁; 豆苗 1袋; 椎茸 3枚; その他 お好きな野菜やきのこ

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約30分
500円前後

まめもにお

ごっつぁんです！ふわふわの鶏つみれを入れて、具だくさんのちゃんこ鍋にしました。昆布とにぼしダシダで出汁が旨いです。お揚げ沢山入れて下さいね〜。

みんながつくった数 4件

材料（4人分）

＝＝＝＝＝＝鶏だんご＝＝＝＝＝＝

鶏挽肉: 400〜500g

長ネギ: 1／2本

人参: 3cm幅

生姜の擦りおろし: 1かけ

塩: ふたつまみ

醤油: 大さじ1／2〜大さじ1

卵: 1／2個

片栗粉: 大さじ1〜1.5

＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝

水: 1.4L

醤油: 大さじ2

にぼしダシダ（もしくは顆粒だし）: 大さじ2

みりん: 大さじ1

お酒: 大さじ3

昆布: 10cm×3枚

＝＝＝＝＝＝具材＝＝＝＝＝＝

油あげ: 2枚

白菜: 4枚

人参: 3cm幅

豆腐: 1／2丁

豆苗: 1袋

椎茸: 3枚

その他　お好きな野菜やきのこ

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作り方

1

長ネギ、人参はみじん切りにします。

ボールに鶏挽肉と長ネギ、人参、その他の調味料を入れて、手で粘りが出るまで混ぜます。

FSで混ぜても構いません。
2

鍋にお水と昆布とお酒を入れて、火にかけます。

鶏団子を手で丸めて、入れて行きます。
3

アクが出るので、丁寧に取ります。
4

澄んだスープになったら、醤油、みりん、煮干しダシダ（ほんだしOK）を入れます。

白菜の芯から入れます。

白菜の葉を入れます。
5

白菜がしんなりしたら、食べやすい大きさに切った具材を入れて行きます。

人参は型で抜いてあげると、彩りが綺麗です。

全体に火が通ったら、最後に豆苗を入れてさっと火を通します
6

豆苗がしんなりしたら、出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆苗にお鍋！しゃきっとして美味しいですよ〜。あれば、入れてみて下さいね。具材は、お好きな野菜で良いです。油あげは入れて下さいね。ちゃんこ鍋っぽくなりますよ〜★

きっかけ

鶏つみれを入れて、具だくさんのちゃんこ鍋にしました。

公開日：2012/01/25

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このレシピを作ったユーザ

まめもにお ★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ Twitter更新中 https://twitter.com/@yskikaku0924 ブログ更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/