和風山芋グラタン★豆乳クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （クリームソース作り）なべに豆乳と薄力粉を入れ泡だて器で混ぜる。弱火にかけ、木ベラで混ぜとろみが出てきたら火を止めバターとしょうゆ、塩コショウで味を整える。

2. 2

   （具材）長いもを食べやすい大きさに切り、洗う。ラップをして２分加熱。長ネギは細切りにする。鳥ムネも食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩で下味をつけておく。

3. 3

   フライパンに油をひき、ネギを炒め、しんなりしたら鳥むね肉を入れ酒を入れる。肉に火が通ったら山芋を入れ、軽く炒めてから水、みりん、白だしを入れる。

4. 4

   全体に火が通ったら、耐熱皿に具材を入れ、上からクリームソースを入れる。とろけるチーズをのせ、粉チーズ。

5. 5

   オーブンレンジで３分くらい。チーズが溶けて焦げ目がついたら出来上がり！