「自家製」切り干し大根と、干し野菜の作り方。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは厚めに皮を剥いて、4等分に切ります。
   
   皮を適当な大きさに切ります。

2. 2

   かぶは厚めに皮を剥いて、くし切りにします。
   
   皮は、細切りにする。
   
   人参も同様に。

3. 3

   大根は厚めに皮を剥いて、2cm幅の輪切りにします。
   
   皮は、細切りにする。

4. 4

   早朝から夕方まで干しました。
   
   かなり「からから」です。
   
   途中で、何度か、表と裏を返して下さい。

5. 5

   赤かぶと大根の皮です。
   
   大根の皮は、これで切り干し大根の完成です。

6. 6

   大根の干した状態です。

7. 7

   かぶの皮の干した状態です。

8. 8

   人参の干した状態です。

9. 9

   かぶの干した状態です。

10. 10

    じゃがいもの干した状態です。
    
    じゃがいもは、色合いは悪くなりますが、味はとても美味しいです。

11. 11

    じゃがいもの皮の、干した状態です。
    
    じゃがいもの皮は、色合いは悪くなりますが、味はとても美味しいです。

12. 12

    （自家製）干し野菜で☀「色々野菜のピリ辛きんぴら」
    
    レシピID：1070005509
    参照にして下さい。