水飴でお肉柔らか☆「チキンの照り焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は筋を取り、フォークで全面を刺す。
   （火の通りを早くします）
   
   塩、胡椒をふる。
   
   熱したフライパンに油を入れて、皮面から強火で焼きます。
   
   蓋をして蒸し焼きに。

2. 2

   皮面がぱりっと焼けたら、裏返します。
   
   蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。じっくり火を通します。

3. 3

   ●の調味料を混ぜる。

4. 4

   肉に火が通ったら、たれを入れる。

5. 5

   両面をたれに絡ませる。
   
   少し汁が煮詰まれば、出来上がり。

6. 6

   輪切りのレモンを添えて。