なが〜い♪長茄子使って☆肉のせジュ〜シ〜♥ レシピ・作り方

Name: なが〜い♪長茄子使って☆肉のせジュ〜シ〜♥
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 長茄子（なければ茄子2本でOK） 1本; 豚ひき肉 200g; 玉ねぎ 1／6個; ●塩 適量; ●コショウ 適量; ●中華あじ 小さじ1／4; ●パン粉 大さじ1.5; ●醤油 小さじ1; ●卵 2／3個; ●片栗粉 小さじ1; 油 大さじ2; ☆塩、コショウ 少量; ■小麦粉 適量; ミニアスパラガス（塩、コショウで味付け） 1パック

約30分
500円前後

まめもにお

茄子がとろとろ〜♥肉だねは、ジュ〜シ〜♪「ハフハフ☆トロトロ♪」この組み合わせ、最強です〜！！！からし醤油で食べても、美味しいです。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

長茄子（なければ茄子2本でOK） 1本
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1／6個
●塩適量
●コショウ適量
●中華あじ小さじ1／4
●パン粉大さじ1.5
●醤油小さじ1
●卵 2／3個
●片栗粉小さじ1
油大さじ2
☆塩、コショウ少量
■小麦粉適量
ミニアスパラガス（塩、コショウで味付け） 1パック

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作り方

1 茄子は半分に切り、水に入れて5〜10分アクを抜く。
長なすを使いましたが、普通の茄子でもよいです。
2 ボールに、豚肉とみじん切りにした玉ねぎ、●の調味料を入れて、よくこねる。
（ねばりがでるまで）
3 茄子は、水気をキッチンペーパーで、よく拭き取る。
塩、コショウを軽くふり、小麦粉を片面に、まんべんなくつける。
（よく小麦粉をつけないと、肉だねを乗せて焼く時に取れますので注意）
4 肉だねを、茄子の上に乗せて成型します。
5 フライパンを熱して、肉面から焼きます。（強火）
表面に焦げ目が出来たら、裏返します。
6 蓋をして、蒸し焼きにする。（弱火）
中まで火が通るようにする。
7 炒めたアスパラを添えて。
出来上がり。