今が旬♪ホワイトアスパラのサーモン巻き レシピ・作り方
材料（約4人分）
- ホワイトアスパラ
- 20～24本
- スモークサーモン
- 8～12枚
- オリーブオイル
- 大さじ4～8
- 塩、粗挽きの黒こしょう
- 少々
- レモン汁（お好みで）
- 適量
- チャイブ（なくても。他の緑のものでも。）
- 少々
作り方
-
- 1
- アスパラの頭の先はそのままにして茎の上から下に向かってピーラーなどを使って皮をむく。下のかたい部分1～2cmは切り取る。
-
- 2
- 鍋にたっぷりの湯を煮立て、塩をひとつまみ（分量外）加え、1のアスパラガスを入れて10分ほどゆでる。ゆであがったら、水をよく切る。アスパラを二つに分け、一つにスモークサーモンを巻く。
-
- 3
- サーモンを巻いたアスパラ、巻いていないアスパラをバランスよく皿に盛る。オリーブ油を上からかけ、チャイブを散らす。完成♪（各自お好みで塩、こしょう、レモン汁をプラスしてください。）
きっかけ
今が旬のホワイトアスパラにサーモンを巻いてみました♪オードブルにいいんじゃないかな？
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