味噌麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   生麹をほぐして、味噌と混ぜる。

3. 3

   ２に１できざんだしょうが、にんにく、ねぎを入れて混ぜる。

4. 4

   全体をまんべんなく、混ぜ合わせる。

5. 5

   全体が混ざったら保存容器に入れて、冷蔵庫で一晩置いたら完成。

6. 6

   寝かせば寝かすほど味噌と麹が馴染みます。
   保存期間は冷蔵庫で１ヶ月ほどです。