塩つくねバーグ★紫蘇風味レシピ・作り方

Name: 塩つくねバーグ★紫蘇風味
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: ◎鶏挽肉 約３５０ｇ; ◎葱 １本; 大葉 １０枚; ◎卵 １個; ◎酒 小匙１; ◎粗塩 小匙1/2

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約15分
300円前後

ｃｏｃｏｒｏｎ

照り焼きや卵黄で頂くつくねも美味しいですけど、塩もいけます！

みんながつくった数 11件

材料（２～３人分）

◎鶏挽肉: 約３５０ｇ

◎葱: １本

大葉: １０枚

◎卵: １個

◎酒: 小匙１

◎粗塩: 小匙1/2

作り方

1

葱は微塵切りに、大葉は縦半分にカットしてくるっと巻いて細切りにする。ボールに◎を加え手で練り、最後に大葉も加えて混ぜる。
2

テフロン加工のフライパンを弱火にかけ１０等分して丸めたタネを入れる。（油不要）全部並べたら中火から強火で焼く。周りが白くなってきたら裏を確認。焼き色が付いていたらひっくり返して焼く
3

楊枝をさして透明な肉汁が出ればＯＫ！皿にもりつけ、そのまま何も付けずに召し上がれ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

串に刺してグリルで焼けばもっと「つくね」らしい見た目になります（笑フライパンだと見た目はハンバーグ風ですが、味はきちんとつくねですよ＾＾

きっかけ

大好きな塩つくねに、相性の良さそうな大葉をたっぷり入れてトライ♪

公開日：2011/04/21

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このレシピを作ったユーザ

ｃｏｃｏｒｏｎ栄養のバランスや節約も考えつつ、体に優しく簡単で美味しい料理をモットーに☆オーガニック食材を扱ったレストランカフェにて、横目に厨房を覗き見しながら、ホールスタッフとしてパート中の晩酌好きの主婦であります♪ 注：より良いレシピを目指して、その都度レシピを改訂させて頂く事もありますのでご了承下さいませ☆