食物繊維たっぷり♪たたき牛蒡☆ごま酢和えレシピ・作り方

Name: 食物繊維たっぷり♪たたき牛蒡☆ごま酢和え
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: 牛蒡 約４２ｃｍ; ◎酢 大匙１; ◎みりん 大匙１; ◎醤油 大匙１; ◎すりゴマ 大匙２

アプリをダウンロードする

約15分
100円以下

ｃｏｃｏｒｏｎ

お通し風の一品です♪箸休めに如何でしょう＾＾

材料（３～４人分）

牛蒡: 約４２ｃｍ

◎酢: 大匙１

◎みりん: 大匙１

◎醤油: 大匙１

◎すりゴマ: 大匙２

作り方

1

牛蒡は包丁の背で皮をこそげ、６ｃｍの長さにカットして水にさらしておく。
鍋に湯を沸かし、酢を大匙１（分量外）加えて歯応えが残る程度に茹でる。（７～８分前後）
2

茹でた牛蒡を麺棒で叩き、割れたら手で裂く。
ボールに◎を合わせ、裂いた牛蒡を入れて和えれば完成♪
3

＜アレンジ＞
◎のタレにマヨを加えると少しマイルドな味に♪お好みで七味をかけても美味しいですよ＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛蒡は包丁で切ってもかまいませんが、叩いて裂くと味が絡みやすくなるのでおすすめです♪

きっかけ

不足しがちな食物繊維たっぷりの牛蒡に酢とゴマも使用して体に良さそうな一品を♪

公開日：2011/02/04

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ｃｏｃｏｒｏｎ栄養のバランスや節約も考えつつ、体に優しく簡単で美味しい料理をモットーに☆オーガニック食材を扱ったレストランカフェにて、横目に厨房を覗き見しながら、ホールスタッフとしてパート中の晩酌好きの主婦であります♪ 注：より良いレシピを目指して、その都度レシピを改訂させて頂く事もありますのでご了承下さいませ☆