エビのトマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは頭を残して殻をむき、背わたを除く。片栗粉大さじ1をまぶして手でキュッキュッともみ、エビの汚れと臭みをとる。

2. 2

   １のエビを流水できれいに洗い流す。洗ったあとはペーパータオルにはさんで水けをとる、

3. 3

   小鍋に油大さじ3を熱し、弱火でにんにくを炒め、いい香りがしてきたら、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4. 4

   3にトマトを加え、トマトに火が通り、とろっとしてくるまで炒め、塩で味つけをする。お好みでバジルとオレガノを加え、更に1分程炒める。

5. 5

   フライパンに油大さじ2を熱し、エビを入れ、上下をひっくり返しながら、火が通るまで焼く。
   エビに火が通ったら、すぐに器に盛る。

6. 6

   5のエビに4のソースをかけたら出来上がり！