簡単 野菜も一緒に、なんちゃって麻婆豆腐？ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 水1/2カップと調味料（赤味噌、醤油、酒、砂糖、中華スープの素）で、調味料液を作る。水1/2カップと片栗粉で、水溶き片栗粉を作る。
-
2
えのきを1/2の長さに、チンゲン菜を3cm幅に切る。
豆腐は1.5cm角に切って、ボールにとっておく。 -
3
熱したフライパンに油を引き、豆板醤と生姜を焦げない程度に炒める。
※子供と取り分ける場合は、出来上がった後に、豆板醤を添える。 - 4 プライパンに豚ミンチを加え、ぱらぱらになるまで炒める。
- 5 さらに野菜を加え、しんなりするまで炒める。
- 6 [1]で作っておいた調味料液を加え、ひと煮立ちしたら、豆腐を加え煮込む。
- 7 [1]で作った水溶き片栗粉を、全体に行き渡るように、少しずつ回し入れて、フライパンをよくゆすって、とろみをつける。
-
8
数回ヘラでかき混ぜて、片栗にしっかり火を通す。
※豆腐が崩れるので、ヘラでかき混ぜるのは最低限で。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
ちづゴン
食べるのは好きだけれど、作るのは...な、ズボらな主婦です。
レシピと言うよりは、手抜き方法の紹介になるかも．．．。
愛するわが子の食いっぷりと、憎めない旦那の「美味しい。」の為に、
時々、頑張ってキッチンで格闘。
近頃は、”無理せず続ける”をコンセプトにアレンジした、なんちゃってマクロビ料理が副菜で、食卓に上がるようになりました。
よろしくお願いします。
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