☆絶品！トロトロ牛すじカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず牛すじの下拵え☆
   たっぷりのお湯とお酒を沸かし、沸騰したら肉を塊のまま投入します。
2. 2 ※注意※
   このときたくさん灰汁が出ますので、丁寧にすくってください。
   煮汁はあとで使用します。
3. 3 肉に箸がすっと刺さるくらいまで柔らかく煮たら（私は２時間くらいでした）、煮汁から肉を取り出します。
4. 4 煮汁は後で煮込むときに使うので、キッチンペーパーなどで濾してなべに入れておきます。
5. 5 お肉を一口大にきったら、煮汁に戻します。
6. 6 材料の野菜をお好みの大きさにきり、フライパンである程度炒めたら、肉の鍋に投入♪
7. 7 野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、弱火にし、ルーを入れて溶かしていきます。
8. 8 具材に味が染み込む位、弱火でコトコト煮込んだら完成です☆
9. 9 残ったカレーは、次の日に焼きカレーにしました。
   作り方はレシピ:1070000142を参考にしてください。

   

10. 10 更に残ったカレーは冷凍して、後日カレーうどんにしました。
    作り方はレシピID：1070000144
    を参考にしてください。