玄米の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米はさっと洗い、1時間以上2カップ程度の水に浸す。

2. 2

   浸していた水を捨て、炊飯器に入れた玄米にだし汁、酒、塩、しょうゆを加える。

3. 3

   しいたけ（もどした干ししいたけ）、油抜きした油揚げをにんじんとともに1センチ角に切り、２の中に入れて、軽く混ぜる。

4. 4

   スイッチを入れて普通に炊き、15分ほど蒸らす。釜の内側に沿ってぐるりとしゃもじを入れ、底のほうから返すようにしてさっくりと混ぜる、

5. 5

   炊き上がったご飯を器に盛り、お好みでもみのり、白ごまを散らす。