シナモンレーズンのコロコロクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンを細かく刻んでおく。
2. 2 室温に戻して柔らかくした無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
3. 3 2に薄力粉とアーモンドパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるい、ゴムベラでさっくりと、粉っぽさがなるなるまで混ぜ合わせる。
4. 4 3に刻んだレーズンを加えて軽く混ぜる。
5. 5 生地をポリ袋に入れて平らにし、1時間以上冷蔵庫に入れる。
6. 6 オーブンを170°Cに温める。
   生地をちぎり取りながら、直径2cmほどに丸め、天板に間隔をあけて並べる。
7. 7 170°Cのオーブンで周りがほんのり色づくくらいまで15分ほど焼く。
   完全に冷めたら、ポリ袋に入れた粉砂糖の中で転がしてまぶしつける。