挽肉入り夏カレー、かぼちゃ、ナス、ピーマンを添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする

2. 2

   フライパンにオリーブ油を温め、豚挽肉を炒める

3. 3

   肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて、玉ねぎの色が透き通るようになるまで炒める

4. 4

   カレー粉を入れて、少し炒める

5. 5

   トマト缶と水を入れて、30分くらいでトロっとなるまで煮込む

6. 6

   途中、コンソメキューブと塩を加えて味を調整する

7. 7

   トッピング用のかぼちゃは生のまま0.5cm幅に、ナスとピーマンは縦に4つ切りにする

8. 8

   サラダ油を温め、かぼちゃ、ナス、ピーマンを入れて、弱火で揚げ焼きにする

9. 9

   良い焼き色が出たらキッチンペーパーなどで油を切る

10. 10

    皿にご飯、カレーをよそったら、上にかぼちゃ、ナス、ピーマンを添えてください