とん汁、ほっこりする味に身も心も温まります。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきにし、水につけてアク抜きをする。

2. 2

   大根は2ミリ幅のイチョウ切りに、人参も2ミリ幅に切るか乱切りでもよい。

3. 3

   ネギと椎茸は細切りにする。

4. 4

   こんにゃくは縦に半分切り、横から2ミリ幅に切る。

5. 5

   鍋にごま油を熱し、豚コマ肉を炒める。

6. 6

   豚肉に火が通ったら、大根と人参を加えて炒める。

7. 7

   2分ほどしたら、ごぼうを入れてサッと炒める。

8. 8

   椎茸、ネギ、こんにゃくを入れたら、すぐに水を具材にヒタヒタになるくらい入れる。

9. 9

   本だしと酒を加えて、煮込む。

10. 10

    具材が柔らかくなったら、味噌と隠し味程度の醤油を入れる。