簡単・手抜き！野菜の出汁漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは包丁で額の部分を削り取る。塩（分量外）で揉み、産毛を取る。
   2、3ヶ所、包丁で切り目を入れる。

2. 2

   ミニトマトはヘタを取り、先側に浅く十字に切り込みを入れる。

3. 3

   長芋は皮を剥き、1cm厚さに切る。3つの短冊状に切る。

4. 4

   小鍋に湯を沸かし、トマトを10秒くらい湯がき、すぐ水に取る。切り目から皮を剥く。
   ペーパータオルで水気を取る。

5. 5

   同じ鍋でオクラを1分くらい（好みの硬さまで）茹でる。

6. 6

   オクラ、トマト、長芋をお出汁に1時間以上つける。

7. 7

   お出汁はお吸い物より、少し濃いくらい。
   水と白だしを混ぜるだけで十分です。
   水と白だしの割合は白だしの濃縮度で調整ください。