簡単・手抜き！野菜の出汁漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは包丁で額の部分を削り取る。塩（分量外）で揉み、産毛を取る。
   2、3ヶ所、包丁で切り目を入れる。
2. 2 ミニトマトはヘタを取り、先側に浅く十字に切り込みを入れる。
3. 3 長芋は皮を剥き、1cm厚さに切る。3つの短冊状に切る。
4. 4 小鍋に湯を沸かし、トマトを10秒くらい湯がき、すぐ水に取る。切り目から皮を剥く。
   ペーパータオルで水気を取る。
5. 5 同じ鍋でオクラを1分くらい（好みの硬さまで）茹でる。
6. 6 オクラ、トマト、長芋をお出汁に1時間以上つける。
7. 7 お出汁はお吸い物より、少し濃いくらい。
   水と白だしを混ぜるだけで十分です。
   水と白だしの割合は白だしの濃縮度で調整ください。