肉じゃがならぬ、豆じゃがレシピ♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆を8時間以上水につけて伸ばします。料理を作る前日に仕込んでおくと楽ですよ！！
   水につけて伸ばした大豆を沸騰したお湯に入れて10分ほど弱火で煮る。

2. 2

   大豆は柔らかくなりすぎる手前で一度お湯から上げておく。
   芋がらを水で伸ばしておく。
   玉ねぎとじゃがいもとにんじんを食べやすい大きさに乱切りにする。

3. 3

   フライパンに玉ねぎとにんじんとじゃがいもを入れてサラッと炒める。
   その中に、ゆでた大豆と水でふやかした芋ガラ、水250cc、だしを入れて沸騰させる。

4. 4

   沸騰したら醤油ときび砂糖を入れて落とし蓋をして弱火で7分弱煮る。
   
   ※煮崩れしないように様子を見ながら時間を調節してください。

5. 5

   冷めると味が染みて美味しくなります♪♪