我が家の基本のハンバーグ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をすって水気を絞る。
   大葉は千切りにして、灰汁抜きで水に３０秒〜１分くらい浸けたら、水気を切っておく。

2. 2

   玉ねぎを荒みじん切りにする。

3. 3

   ボウルに２とひき肉、＊を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。粘り気が出てきたら、空気を抜いて丸く整える。
   
   （胡椒とナツメグは、多めに入れてください）

4. 4

   油を引いたフライパンに３を置いて真ん中を窪ませたら、中火で２〜３分焼いて焼き目をつける。

5. 5

   しっかり焼き目がついたら裏返して弱火にする。酒を入れてフタをしたら、さらに５〜６分蒸し焼きにする。

6. 6

   串で刺して透明の汁が出てきたらお皿に盛って、１とポン酢をかけて、できあがり！

7. 7

   《 おろしポン酢が嫌な方には簡単ソース 》
   ケチャップ１:１中濃ソースの割合で、ハンバーグを焼いた後のフライパンに入れて軽く煮詰めれば、できあがり！