材料（2人分）
- マコモダケ
- 8本
- ごま油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 鷹の爪
- 1本
作り方
-
- 1
- 表面の剥げる皮を全て剥いで、マコモダケを千切りにする。（マコモダケに黒い点が入っていることがあるが、マコモダケ自体が黒穂菌による産物なので味に変わりはない）
-
- 2
- フライパンにごま油を熱し、マコモダケがしんなりするまで炒める。
-
- 3
- みりん、醤油、鷹の爪を入れ、3分炒める。
（鷹の爪は辛いので取り出す。辛いのが好きな人は刻んで入れてもよい。）
おいしくなるコツ
あまり炒めすぎないこと。
きっかけ
マコモダケにハマっておりまして。
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