マコモダケのきんぴら レシピ・作り方
材料（2人分）
- マコモダケ 8本
- ごま油 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 鷹の爪 1本
作り方
- 1 表面の剥げる皮を全て剥いで、マコモダケを千切りにする。（マコモダケに黒い点が入っていることがあるが、マコモダケ自体が黒穂菌による産物なので味に変わりはない）
- 2 フライパンにごま油を熱し、マコモダケがしんなりするまで炒める。
-
3
みりん、醤油、鷹の爪を入れ、3分炒める。
（鷹の爪は辛いので取り出す。辛いのが好きな人は刻んで入れてもよい。）
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妻の覚書
結婚してからも仕事、仕事！やっとひと段落したら一年がすぎておりました…ちょっと仕事は忘れて料理に凝ってみたいと思います。これは私の覚書♪適当に作って美味しかった分量を忘れないように好き勝手書いた記録です！
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