カリフォルニア発！メキシカンシュリンプ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メキシコのペッパー
   左から
   ポブラノ(辛くない）
   ハラペーニョ(辛い）
   セラノ(辛い）

2. 2

   タマネギはみじん切り、ピーマン類はサイの目切り、トマトはタネを取ってサイの目切り、ガーリックはみじん切りに。

3. 3

   塩、コショウをふったエビをオリーブオイルで両面色付くまで焼いて取り出す。

4. 4

   同じフライパンに、タマネギを加えて柔らかくなるまで炒めたら、ピーマン類を加えて炒める。

5. 5

   更にトマトとガーリックを加えて炒める。チリパウダーとチキンブイヨンを加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   エビを戻し入れて軽く火を通し、刻んだ香草を加え混ぜ、塩、コショウで味を整える。