カリフォルニア発！メキシカンシュリンプ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
メキシコのペッパー
左から
ポブラノ(辛くない）
ハラペーニョ(辛い）
セラノ(辛い）
- 2 タマネギはみじん切り、ピーマン類はサイの目切り、トマトはタネを取ってサイの目切り、ガーリックはみじん切りに。
- 3 塩、コショウをふったエビをオリーブオイルで両面色付くまで焼いて取り出す。
- 4 同じフライパンに、タマネギを加えて柔らかくなるまで炒めたら、ピーマン類を加えて炒める。
- 5 更にトマトとガーリックを加えて炒める。チリパウダーとチキンブイヨンを加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6 エビを戻し入れて軽く火を通し、刻んだ香草を加え混ぜ、塩、コショウで味を整える。
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