合い挽きミンチで　キーマカレー風のランチ レシピ・作り方

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おっさん5593
合挽き肉のカレー風味をライスにかけたワンプレートランチです

材料（2人分）

ご飯
２膳分
合挽き肉
250g
塩、胡椒
少々
タマネギ
1/2玉
オリーブオイル
大さじ1
★ニンニク（チューブ）
5cm
★生姜（チューブ）
1cm
★野菜ジュース
200cc
☆ハーブ類（乾燥バジル等）
少々
☆カレー粉
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆粗挽き黒胡椒
少々
パセリ（あれば）
少々

作り方

  1. 1
    タマネギをみじん切りにする。
    挽き肉に塩・胡椒を振る。
    フライパンにオリーブオイルを熱して挽き肉をほぐすように炒める。
  2. 2
    挽き肉から出る脂が多すぎればペーパータオルで拭き取る。
    挽き肉に大体火が通ったらタマネギも加えて、しんなりするまでさらに炒める。
    ★の材料を加えて煮詰める。
  3. 3
    (2)の汁気がなくなってきたら、☆の材料を振り入れて混ぜながら炒める。
  4. 4
    皿にご飯を盛り、（3）をかける。
    あればパセリのみじん切りをトッピングする。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ハーブ類は大体何を入れても美味しくなります。なくてもカレー粉に色んなのが入ってるので大丈夫です。 シオカゲンモはお好みで調整ください。

きっかけ

冷凍庫に合挽き肉があるほか、タマネギが半分しか材料がなかったのでキーマ風にしてごまかしました(^_^;)

公開日：2020/06/08
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カテゴリ
ドライカレー昼食の献立（昼ごはん）男の簡単料理その他のひき肉その他のカレー

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おっさん5593 サラリーマンのおっさんです。主に休日に家族のためにご飯を作ります。凝ったものではなく、冷蔵庫にあるもので作るのがほとんどです。最近は簡単を超えてジャンクな料理が増えてます…

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