塩レモンで夏にぴったり♪さわやかミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★ミートボールを作ります★
   ひき肉（今回は豚肉を使用）とたまご、つなぎのおからパウダーを合わせてよくこねます。

2. 2

   塩レモンの皮と果肉を分けてよく刻みます。我が家は、子供が食べるときは皮の白い部分は取り除きます。（苦いので）
   大人だけの時はそのまま刻んじゃいます。

3. 3

   １でよくこねたひき肉に、刻んだ塩レモンと刻んだバジルを入れてこねます。

4. 4

   お好みの大きさのミートボールを作り、オリーブオイルで表面をこんがり焼きます。白ワイン（分量外）を１カップくらい入れてふたをして蒸し焼きにします。

5. 5

   焼きあがったら取り出しておきます。なんだかたこ焼きみたいですが、こんな感じです。

6. 6

   ★ソースを作ります★
   ミートボールを焼いたフライパンに残ったオイルはそのまま、塩レモンペースト、生クリームを入れて煮立てます。お好みで粉チーズなどを加えてもOKです。

7. 7

   ソースがある程度混ざったら、ミートボールを戻し入れ、煮絡めたら完成です。