中華風の刺し身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギは5cm長さに切り、芯を外し、千切りにする。
   キュウリは斜め薄切りにしてからマッチ棒太さの千切りにする。
   ニンジンは細めの千切りにする。

2. 2

   青ネギは小口に切る。
   ピーナッツは粗微塵に切る。
   鍋に油（分量外）を180度くらいに熱し、ワンタンの皮を1枚ずつ入れる。すぐプクっと膨れるので裏返して薄く色がついたらすぐ取り出す。

3. 3

   白身は8mm厚さに切る。ごま油で和えてから塩を加えて混ぜる。
   （今回はヒラメが安かったのでヒラメを使いました。普通は鯛を使うことが多いです）

4. 4

   器の中央に刺身を置き、まわりに白ネギ、キュウリ、ニンジンを置く。
   ワンタンを荒く砕いて散らす。
   青ネギとピーナッツを散らす。
   ★をよく混ぜ合わせてかける。

5. 5

   全体を大きく混ぜ合わせて、取り分けて食べる＼(^o^)／