ブロッコリー好きにおくる究極パスタレシピ・作り方

Name: ブロッコリー好きにおくる究極パスタ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ブロッコリー 150g; オリーブオイル 大さじ4; にんにく ひとかけ; アンチョビ ひときれ; パスタ(穴の空いたもの) 100g; ブラックペッパー 適量

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約15分
300円前後

うり&にゃーこ

シンプルなのにやみつきになります
イタリア人の友人に教わりました
ブロッコリーのピュレがソースになります
大量消費にも！

材料（1人分）

ブロッコリー: 150g

オリーブオイル: 大さじ4

にんにく: ひとかけ

アンチョビ: ひときれ

パスタ(穴の空いたもの): 100g

ブラックペッパー: 適量

作り方

1

鍋に水と塩を入れてわかします
ブロッコリーを入れて10分ぐらいしたら
パスタも同じ鍋で茹でます
2

パスタに関しては穴のあいた表面に溝のあるものをおすすめします
(ブロッコリーがうまくからむため)
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくとアンチョビをいためます
4

崩れる寸前まで柔らかく煮たブロッコリーを
先ほどのフライパンに入れて
ヘラでつぶします
つぶつぶに残る程度までで大丈夫です
5

パスタが煮えたら、鍋から引き上げて、
ブロッコリーのフライパンへ
煮汁も大さじ1、2杯くわえて、
ブラックペッパーを振ったら出来上がりです
お好みでチーズをかけてもおいしい

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩はきちんと適量いれてください茹でじおがたりないとおいしくないです見落としがちですが、断然精製塩より天然塩です地中海料理における塩は本当に重要

きっかけ

イタリア人の友人から教えてもらいましたオリジナルのレシピはにんにく無しですが、入れて作ったらさらに美味しかったので

公開日：2020/02/05

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このレシピを作ったユーザ

うり&にゃーこ異国にてねこのうりと二人暮らしリストランテでの修行経験を経て、今は個人で料理研究をしています基本はヨーロッパの郷土料理をご紹介していくと思います珍しいお料理が食べたい方、おうちで手軽に本格派のお料理を楽しみたい方へぜひ試していただきたいものを取り上げていきますのでよろしくお願いいたします(*^ω^*) ブログ→https://plaza.rakuten.co.jp/158931/