さんまの缶詰でお手軽パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、2%位の塩(分量外)を加えて、スパゲティを袋の表示より1分短く茹でる。

2. 2

   白ネギは 斜め薄切りにする。
   シメジは石突きを取り、1本ずつに分ける。
   シソは千切りにして、さっと水に通してアクを抜き、ペーパータオルで水分を拭き取っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、白ネギとシメジを入れて、塩、胡椒を振ってから炒める。
   シメジがしんなりしてきたら、さんま缶詰を汁ごと加える。ニンニク、生姜も加える。

4. 4

   サンマを大きく割りほぐしながら炒める。
   パスタの茹で汁をお玉2杯くらい加える。

5. 5

   パスタが茹で上がったら、(４)のフライパンに加えて全体を混ぜる。
   シソの半量、オリーブオイル大さじ１、醤油を振りかけて、全体を混ぜたらお皿に盛る。
   残りのシソをのせる。