スパイスカレー風 簡単キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りにして、耐熱皿に入れる。
   オリーブオイル大さじ１程度をかけて混ぜ、レンジ自動で２～３回チンする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、挽き肉と(１)のタマネギ、生姜、ニンニクを入れて炒める。
   タマネギが茶色っぽくなったら、カレー粉を加えて全体に混ぜながらさらに炒める。

3. 3

   スパイス類があれば、このタイミングで一緒に炒める。
   今回はチリパウダー、クミン、ガラムマサラをそれぞれ小さじ1/4程度使用。なくてもOK。ない場合はカレー粉を小さじ1程度追加。

4. 4

   (３)に水、ローリエを加えて沸騰させ、弱火で15分くらい煮込む。最後にハーブ類(今回はタイム、オレガノ、バジル、コリアンダーを使用。なくてもOK)、塩、砂糖を加えて混ぜる。

5. 5

   大きめのフライパンに湯を沸かし、ジャスミンライスを8分茹でる。湯を捨て軽く炒めて水分を飛ばす。蓋をして10分蒸らす。

6. 6

   お皿にご飯を盛り、カレーをかけたら出来上がり(^_^)
   お好みでバジルやパセリ(分量外)などをトッピングしても。