切り落とし肉で簡単に！ チンジャオロース風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩・胡椒する。
   (牛肉が大きいようなら、この時点で食べやすい大きさに切る。)

2. 2

   ピーマンは縦に半分に切って種とワタを取り、縦に細切りにする。
   舞茸は縦に裂く。根元の裂けない部分は包丁で薄切りにする。

3. 3

   ★の調味料を合わせておく。

4. 4

   牛肉に片栗粉を振り、全体に行き渡るように混ぜる。

5. 5

   フライパンで牛肉を焼く。
   一枚一枚を広げるようにして焼きつける。

6. 6

   牛肉に７分がた火が通ったら、ピーマンと舞茸を加える。
   全体を混ぜ合わせて、ピーマン、舞茸に油をまわす。

7. 7

   合わせ調味料を入れる。
   ３回くらいに分けて、フライパンのはし(鍋はだ)て加えて、その都度全体を混ぜ合わせる。

8. 8

   全体が混ぜ合わさってツヤが出てきたら、ごま油を加えてさらに全体を混ぜて出来上がり(^_^)