茄子と豚肉の炊き込み御飯〜茄子饭〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぐ。
   ●の調味料を合わせておく。

2. 2

   茄子を大き目に切る。（小さいと原型がなくなり、べたつきます）

3. 3

   生姜を千切りにし、豚肉は適度な大きさ切る。

4. 4

   油をいれて、生姜、豚肉、茄子の順に入れ炒める。弱火にし茄子がしんなりするまで蓋をする。

5. 5

   茄子がしんなりしたら、合わせておいた調味料を加えて、軽く炒める。

6. 6

   固めより少し少な目の水を入れたお釜のなかに、炒めた具材を入れて炊く。
   炊き上がったら混ぜずに盛ってください。