里芋のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮付きのまま蒸して、竹串が通るくらい柔らかかうなったら、手でツルンと皮をむく。ボウルに里芋を入れマッシャーでつぶす。玉葱と人参、パセリはみじん切りにして里芋に混ぜる。

2. 2

   ①に塩、こしょうで調味し、とろけるチーズを混ぜて、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。

3. 3

   ②に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶしつけて、フライパンに揚げ油を熱して、180度でこんがりきつね色になるまで揚げる。

4. 4

   ③を皿に盛り付けて出来上がり!(^^)!