材料（４人分）
- 鶏肉（チューリップ）
- ５００g
- おろしニンニク
- 大さじ１
- おろし生姜
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ１
- チリペッパー
- 小さじ１
- クミンパウダー
- 小さじ１／２
- 粗挽きコショウ
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ２
- 米粉
- １／２カップ
- レモン汁
- 小さじ１
- 揚げ油
- 適量
- キャベツ
- １／８個
作り方
-
- 1
- ポリ袋に、鶏肉、ニンニク、生姜、酒、醤油を入れて揉み込む。１０分以上おく。
-
- 2
- 別のポリ袋に、チリペッパー、クミンパウダー、コショウ、塩、米粉を入れて振り、よく混ぜておく。ここに下味を付けた鶏肉を入れて、よくまぶし付ける。
-
- 3
- フライパンに揚げ油を１６０℃位の低温に熱し、鶏肉を入れて揚げる。泡が大きくなってきたら、強火にして温度を上げ、カラッと仕上げる。
-
- 4
- キャベツを千切りにして添える。レモン汁をふりかけてどうぞ。
おいしくなるコツ
小麦粉ではなく、米粉を衣に使うことで、カラッと仕上がります。冷めても美味しいですよ。レモンを使いましたが、ライムがあると最高！
きっかけ
ビールに合う大人向きなレシピにしたかったので。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません