炊き込みご飯なので、具材の味をしっかりつけておく事が、自家製炊き込みご飯の物足りなさを防ぎます。炊きあがってから、芯が残っているようであれば3~5分ほど追加炊きすれば大丈夫です。
鍋焼きうどんにした葱かしわうどんの鍋スープがたっぷり残り、勿体ないのでどうしようかと思っていたら、主人が「炊き込みごはんを作ったら美味しいんじゃね?」と一言。なるほど、と他にも冷蔵庫にあった常備菜のきんぴらを加えて美味しくリサイクルに。
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既に葱の甘みや鶏肉の旨みが溶け込んだスープで炊くご飯は文句なしに美味です!