大分県南部地方の郷土料理☆ごまだしうどんの素☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の鱗と内臓を取り除きよく洗う。水けを拭きとり皮ごとグリルで焼き、身をほぐしておく。

2. 2

   ごまを香ばしく煎り、すり鉢でする。①の魚を加えさらにする。

3. 3

   調味料を加え、混ぜて鍋に移して火にかけて出来上がり。

4. 4

   消毒した瓶などに入れて冷蔵保存する。