茄子の揚げ漬け♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 ４本
- <A>おろししょうが 1/2片
- <A>醤油 大匙１
- <A>みりん 小匙１
- <A>ごま油 小匙1/2
- 塩 少々
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 なすはひと口大に切って、濃いめの塩水に３分つけておきます。バットにAを合わせておきます。
- 2 フライパンに１ｃｍくらいの油を入れて高温に熱します。なすの水気をペーパータオルで拭き取ってから揚げていきます。
- 3 ②がきつね色になったら①のAを合わせて入れたバットの中に漬けこんでいきます。
- 4 茄子に味がしみ込んだら器に盛って出来上がりです。
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