☆肉無し☆夏野菜が主役のグリーンカレー レシピ・作り方

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☆ゆみし☆
夏に食べたいスパイシーなグリーンカレー♪
ちょっとでも時短＆ヘルシーに？！野菜を炒めずに、煮込んで作りました＾＾

材料（2人分）

なす
２本
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
ミニトマト
10個
グリーンカレーペースト
20ｇ
ココナッツミルク
200ｍｌ
水
80ｍｌ
サラダ油
大さじ0.5

作り方

  1. 1
    ピーマンは種を取って細切り、ニンジンは薄めに銀杏切り、
    茄子は１ｃｍ幅に輪切り、
    ミニトマトはヘタをとっておく。
  2. 2
    鍋に油をいれ、グリーンカレーペーストを炒めたら、ココナッツミルク＆水を加えてよく混ぜる。
  3. 3
    手順２で作ったルゥに、野菜を全て入れて煮込む。
  4. 4
    野菜に火が通ったら完成＾＾
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

自家栽培の野菜を主役に、作ってみました＾＾

公開日：2011/08/23
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関連情報

カテゴリ
その他のカレー
関連キーワード
カレー2011 タイ料理 時短 辛い
料理名
夏野菜のグリーンカレー（タイカレー）

このレシピを作ったユーザ

☆ゆみし☆ 本当は作ることより食べることが好き…いやいや、だからこそ！ 食べるためには作らねば…(*^^*) 簡単で美味しいレシピに出会うと幸せになります♪ 更に、不器用なくせに（笑）キャラ弁的なものに憧れております！ 「工作レシピ」で検索して頂くと、残念な工作料理がヒットします…＼(＾ｑ＾)／

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