ころころ肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは水に10分ぐらい漬けておき、皮をむきます。玉ねぎは１㎝幅に切ります。

2. 2

   鍋に胡麻油を入れて、中火で牛肉、じゃがいもを順に炒めていきます。じゃがいもが透き通ってきたら②を加えてサッと炒めだし汁を加えます。

3. 3

   沸騰したら灰汁をすくってAを入れて落とし蓋をして中火で４分煮ます。醤油を加えて更に煮汁が1/3の量ぐらいになるまで弱火で煮ます。

4. 4

   最後に筋を取った絹さやを加えて２分煮て器に盛って出来上がりです。