材料（2人分）
- 大根の皮
- 2分の1本分
- 人参の皮
- 2分の1本分
- 大根の葉（あれば）
- あるだけ
- 酒
- 大さじ1杯
- 水
- 50ｃｃ
- 醤油・みりん
- 大さじ1杯
- おろしニンニク・生姜・豆板醤
- 少々
- 煎りゴマ（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
- 大根と人参の皮は細く太さを揃えてカットし、葉はみじん切りにします。
-
- 2
- フライパンに油、ニンニク、生姜、豆板醤を入れ弱火でしっかり香りがたつまて炒めます（
ミンチを入れる場合はここで入れしっかり炒めます）そこへ野菜達を入れ少ししんなりするまで炒めます。
-
- 3
- 酒を回し入れ、水、みりん、醤油の順で入れ煮汁がなくなったらゴマをからめて完成です！！
きっかけ
皮を捨てるのはもったいないと思ってビールに合うレシピを作ってみました。
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