さつまいものタンカン煮レシピ・作り方

Name: さつまいものタンカン煮
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: さつまいも １本; タンカン １個; 砂糖 大匙１; 水 大匙２

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約30分
300円前後

しのたぇ

タンカンの他にも、オレンジ類で代替して甘酸っぱくできます！

材料（２人分）

さつまいも: １本

タンカン: １個

砂糖: 大匙１

水: 大匙２

作り方

1

さつまいもは１ｃｍの厚さに切り、水にさらしてあくを抜く。
タンカンは剥いて筋をとり、柵に切る。
2

鍋にさつまいもをしき、上にタンカンをのせる。
砂糖をふりかけて、水を入れて、弱火で蒸し煮にする。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タンカンからも水分が出るので、加える水分は最小限にして蒸し煮にすると、さつまいもがほっくりとおいしくなります♪

きっかけ

夫の実家（奄美大島）からたくさんのタンカンが送られてきて、そのまま食べるだけでは飽きてきたので、料理としてアレンジしました！

公開日：2011/03/21

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しのたぇフルタイム勤務の主婦です★ 職業柄、レシピを考えるのは好きですが、皆さんのレシピをみてつくるほうが楽しいです♪

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