野菜たっぷり♪ライスサラダ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は普通に研いで給水させます。雑穀米を加えて炊き上げます。

2. 2

   ボウルに酢、砂糖、塩、胡椒の材料を混ぜておきます。

3. 3

   しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに手で裂きます。紫蘇は千切りにしておきます。

4. 4

   耐熱皿にしめじをのせて塩とオリーブオイルをかけ、ラップをして電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら水気を切り、②につけておきます。

5. 5

   ごはんに紫蘇と④を汁ごと加えてサックリ混ぜます。そのまま冷まして味をなじませます。

6. 6

   サラダ菜を敷いた器に盛り、食べやすく切ったスモークサーモン、うずら卵、プチトマト、黄ピーマンを飾って出来上がりです。