お蕎麦屋さんのカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、豚肉は食べやすい大きさに切る。わけぎは3～4ｃｍ、ほうれん草は湯がいて3～4ｃｍ位に切っておく。

2. 2

   鍋にだし汁、玉ねぎ人参を入れて火にかける。沸騰したら火を弱めて、アクを取りながら5分程蓋をして煮る。

3. 3

   豚肉を加えてアクを取り、豚肉に火が通ったら醤油とみりんを加え、更にカレールーを入れてよく溶かす。

4. 4

   片栗粉を1/2カップの水で溶いて流しいれ、沸騰した状態でよく混ぜる。

5. 5

   切ったわけぎを加えたら火を止める。

6. 6

   冷凍讃岐うどんは③～⑤の手順の間に沸騰させたお湯の中で解凍し、湯を切ってどんぶりに入れる。

7. 7

   熱々の⑤をうどんにかけ、ほうれん草をのせて完成。