鶏肉のカチャトーラ風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 400g
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- アンチョビ（みじん切り） 1枚
- ワインビネガー 大さじ2
- 白ワイン 100cc
- 固形コンソメ 1個
- 水 200cc
- トマト缶 1/2缶
- オリーブ油 適量
- 塩、こしょう、小麦粉 少々
- パセリ（みじん切り） 適量
- 冷凍アスパラ ４個
作り方
- 1 鶏肉は食べやすい大きさい切り、塩、こしょうをし小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を熱し鶏肉に焼き色を付けて取り出しておく。
- 2 フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、1とアンチョビ、ワインビネガー、白ワインを加え、強火でアルコール分を飛ばす。
- 3 水にコンソメをとかして2に加え、約10分煮込む。
- 4 トマト缶とアスパラを加えてさらに５分煮、塩、こしょうで味を整える。
- 5 器に盛り、パセリを散らす。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- カチャトーラ
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rain_rainbow2012/03/27 13:10
かぼちゃも一緒に煮込みました♪アンチョビが効いてますね♪レシピありがとうございました♪
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